Íste og tískudrykkurinn kombucha sem nýir áhættuþættir fyrir rof á tannglerungi

Íste og kombucha er af marga álitnir hollir valkostir við gosdrykki. En finnsk rannsókn hefur mælt hvaða áhrif þeir hafa á glerung tannanna — og niðurstaðan er sú að 22 af 25 rannsökuðum drykkjum leystu meira af kalsíum úr glerungnum en kók.

Hvenær myndast sýruskemmdir á tönnum?

Sérhver sýrurík vara sem kemst í snertingu við glerung eða tannbein getur valdið rofi. Mörkin liggja við pH-gildi undir 5,5 — þar fyrir neðan byrjar sýran að leysa upp glerunginn.

Ef sýruríkt fæðuefni inniheldur einnig kalsíum, eins og súrmjólk eða jógúrt, verður ekkert rof. Kalsíum virkar sem jafnari gegn sýruárásinni.

Munnvatnið gegnir einnig hlutverki. Í þurrum munni dvelur sýruríka efnið lengur á yfirborði tanna og tennurnar verða því viðkvæmari fyrir skemmdum.

Hvað rannsóknin mældi

Vísindamenn frá Turku-háskóla rannsökuðu 25 mismunandi íste og kombucha með tilliti til þess hversu mikið þau slíta glerunginn. Þeir mældu pH-gildi drykkjanna og flúorinnihald auk getu þeirra til að leysa kalsíum úr hýdroxýapatíti, sem líkir eftir tannglerungi.

Áhrif fjögurra valinna drykkja á glerunginn voru sýnd með rafeindasmásjá. Eimað vatn auk Coca-Cola og Pepsi voru notuð sem samanburðarhópar.

Kombucha var verst

Allir rannsakaðir drykkir brutu niður uppbyggingu hýdroxýapatítsins og leystu úr læðingi kalsíum. 22 af drykkjunum leystu úr læðingi meira kalsíum en kókdrykkirnir. Magnið var á bilinu 16,1 til 917 mg/l.

pH-gildi kombucha-drykkjanna var á bilinu 2,82 til 3,66 — lægra en hjá ísteunum sem var 2,94 til 4,86. Því lægra sem pH-gildið er, því meira kalsíum losnar.

Flúorinnihald í kombucha-drykkjunum var 0,026–0,075 ppm, en í ísteunum var það 0,050–0,455 ppm. Allir rannsakaðir drykkir ollu ætismerkjum á yfirborði glerungsins sem sáust í rafeindasmásjá.

Kombucha er framleitt með gerjun á sykruðu tei og er markaðssett sem heilsudrykkur vegna þess að hann inniheldur gerla. En einmitt gerjunin gerir hann súran.

— Tilbúna tedrykki má líta á sem áhættuþætti fyrir rof á tannglerungi. Sérstaklega virðist kombucha slíta glerunginn enn meira en kókdrykkir, álykta vísindamennirnir.

Hvernig þú verndar glerunginn

Rannsóknin var gerð á rannsóknarstofu, ekki í munni, svo hún segir ekki til um hversu mikið þarf til í daglegu lífi. En þegar drykkur er með pH-gildi undir 5,5 gilda sömu almennu ráðin og fyrir gosdrykki og safa:

• Drekktu það með máltíð fremur en að narta í það allan daginn. Færri sýruárásir eru betri en margar litlar.
• Skolaðu munninn með vatni á eftir. Það þynnir sýruna og hjálpar munnvatninu áleiðis.
• Bíddu í að minnsta kosti 30 mínútur með að bursta tennurnar. Glerungurinn er mjúkur rétt eftir sýruárás og burstun getur slitið hann enn frekar.
• Notaðu sogrör ef þú drekkur þetta oft — þá lendir vökvinn á færri tannyfirborðum.
• Ljúktu máltíðinni með einhverju sem inniheldur kalsíum, eins og ostsneið eða glasi af mjólk. Kalsíum jafnar sýruna.

Ef þú ert í vafa um hversu slitinn glerungurinn þinn er getur tannlæknir eða tannfræðingur metið það við venjulega skoðun.

Þegar sýran hefur gert sitt

Sýruskemmdir eru aðeins annar helmingurinn af dæminu. Hinn er veggskjöldurinn — bakteríuhúðin sem myndast aftur á tönnunum innan örfárra klukkustunda frá tannburstun og sem framleiðir sjálf sýru þegar hún fær sykur.

Sýkladrepandi, ljósvirkjað meðferð eins og Lumoral getur bætt við daglega munnhirðu og haldið bakteríumagni niðri. Hún er viðbót við tannburstun, tannþráð og tannlæknisheimsóknir — ekki í staðinn fyrir, og hún endurbyggir ekki glerung sem þegar er slitinn burt.

• Lumoral® byrjunarpakki Tækið og fyrstu 10 Lumorinse®-töflurnar — fyrir daglegar forvarnir.

Algengar spurningar

Vísindaleg heimild